Den japanska kockknivens luftspalt gör kniven mer följsam än andra knivar. Det innebär dessutom att skivorna lättare släpper från bladet. Kniven har 15 graders slipvinkel och slipas med keramiskt bryne och sten. Levereras i en presentförpackning
Storlek: 18 cm
Material: Japanskt 301 stål i bladet. 18/10 stål i handtaget.